Une vidéo sur l’organisation de la filière lait de chèvre en Indonésie
La vidéo porte sur l’organisation de la filière lait de chèvre en Indonésie.
De Guillaume Duteurtre et Pria Sembada (2018)
(Vidéo en Anglais, 4’ 23’’)
Aperçu de la chaîne de valeur lait de chèvre en Indonésie
La vidéo porte sur l’organisation de la filière lait de chèvre en Indonésie. Elle souligne le rôle des entreprises de transformation qui sont des acteurs importants du commerce laitier. Les images et les données présentées dans la vidéo proviennent d’une étude de terrain conduite en 2016 dans le district de Sleman, Province Spéciale de Yogyakarta, sur l’ile de Java en Indonésie. L’entreprise présentée collecte 250 à 300 litres par jour de lait de chèvre et le transforme en poudre de lait sucrée.
Publiée : 11/10/2018