Réintroduire de l'élevage dans une zone spécialisée viticole

Le projet SagiTerres vise à co-produire des connaissances en matière de transition agroécologique en étudiant les stratégies collectives d’échange de ressources entre éleveurs et agriculteurs dans le Minervois. Au sein de ce territoire, principalement spécialisé en viticulture, des modèles d’agroécologie émergent autour de pratiques d’intégration agriculture-élevage entre des systèmes de grandes cultures en agriculture biologique, des systèmes viticoles et des systèmes d’élevage. Différentes modalités organisationnelles se développent pour faciliter ces échanges entre agriculteurs, et ainsi pérenniser les activités agricoles et leurs complémentarités sur le territoire.