Un symposium international sur le « Lait de chamelle » à Montpellier

L’unité de recherche Selmet est aux manettes pour l’organisation de cet évènement. Le symposium est co-organisé en partenariat avec l’UMR Moisa, le projet Mak’it de MUSE, la Kim « Food and Health » de MUSE, et l’Université Nationale Kazakh Al Farabi. Une cinquantaine de participants sont attendus pour faire le point des connaissances sur ce produit original, le lait de chamelle, et pour discuter des opportunités d’affaire et des enjeux liés au développement durable. Plusieurs résultats de recherches portées par l’UMR Selmet en Afrique du Nord et à Montpellier y seront présentés.